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博天堂电子游戏官网|餐厅赚钱密码:品牌打造与大数据运用一个也不能少!

2020-01-11 16:16:52作者:匿名阅读:1232

博天堂电子游戏官网|餐厅赚钱密码:品牌打造与大数据运用一个也不能少!

博天堂电子游戏官网,餐饮品牌要做大做强,是该迎合顾客还是独立自主?互联网大数据一定能揭开顾客习惯?团队管理,可否通过手机便捷规划?

9月14日,由红餐网主办,刻度信息、柴伙邦、陕菜网协办的2016餐饮财富智慧分享会上,专家们这样说……

今年7月起,红餐网已经组织了4场餐饮财富智慧分享会。

继8月的重庆站活动之后,9月14日,由红餐网主办,刻度信息、柴伙邦、陕菜网协办的2016餐饮财富智慧分享会在古都西安举行。

●中国国际食学研究所副所长 李晓明●

大数据分析解决餐饮实际问题

数据的价值在哪里?当你看到一个萎缩的市场,还去投入、去开店,结果可想而知。

移动互联网时代带来的最大便利就是信息的及时性与迅速性,应用这些数据,就可以看到整个行业的发展趋势,从中找到规律、避开负增长的雷区。

发展得好的企业,他们的数据报表不是做出来给领导看的,而是包含多层次的应用,把每一个数据与数据之间的纬度和深度挖掘出来,因为数据可以展现出来我们内在的历史、消费的趋势和我们的结局。

互联网会改变我们的消费方式,数据的应用会让我们的管理,会让我们的经营水平有更高的实现,或让我们实现更低的成本,追求利润的最大化。

●刻度信息首席运营官 匡东●

移动互联网给餐饮管理带来极大便利

在组织层面里,我们要更好地应用移动互联网,来帮助组织实现更好、更扁平化、更高效率的发展。

移动互联网给我们带来的餐饮管理带来了便携性,从执行力体系、企业文化、绩效机制方面进行加强了我们的管理力度。

以前,一些好的东西要拍成视频,现在只需要用手机随时随地进行上传,这样我们的员工可以及时收到,大大提高效率。

●世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席 刘晓钟●

品牌只有排进前七名才有意义

按照定位理论,人的大脑中,在区域之内能记住品类只有前七名。自己的餐馆在品类中能不能排到前七位、让消费者记住?如果排不进,那么早晚是死,只是什么时候死的问题。

建议餐饮人在做企业的时候,要搞清楚自身在行业当中的位置,如果最后你发现你和别的产品没有界限和界定,那就很麻烦了。

所有餐饮人都要有品牌运营的意识,不然你会发现,做了半天,只是有了个名字而已。如果没有在品类之中有自己的一席之地,那只会长久处于高危状态。

那么,如何建造品牌?公关活动才能建造品牌,而不是做广告。

当你的品牌建立起来之后,再用广告去维护品牌。很多企业因为没有钱就不打造品牌,这是不对的,不运营品牌是不行的。

●柴伙邦联合创始人方宝平●

餐饮企业要学会对接互联网新平台

互联网已经完全改变了我们的生活方式和消费方式。

餐饮业希望,每天拿着手机就可以看到整个企业的经营情况,能够有一个很数据化量化的指标给到企业。

当下一些行业的信息化软件,对餐饮来讲是承受不了的,每一套软件几十万块钱。

柴伙邦要做餐饮行业的大数据平台,服务于所有的餐饮人,提供一个服务平台,共让餐饮能更轻松的做生意。

●義食堂餐饮品牌管理公司董事长张远义●

拆分和裂变让企业能活的更好

为什么要进行拆分?怎么样才能够裂变?企业遇到瓶颈的时候,就要讲特色。

第一次拆分:一个公司变成四个公司

你如果想把部门变成公司,首先要让他去当法人。你只有让他当法人,真正成为企业主人的时候,他就会想你之所想,这个公司就活下去了,而且活的非常好。

第二次拆分:单品品类牌拆分做品牌

未来,我们的童少爷串串要进行拆分,做这些的时候,都是在挖掘企业自身的特色,不让企业流失一个员工、不损失一道产品的同时,在内部进行品牌品类的管理。

总结:品牌拆分有妙招

在完成主拆分要求的时候,一是品类组合要有拆分性,二是品类人力资源配置合理性,三是品类单项要有可拆分性,四是单品经营独立性。以产品分拆品牌形成品牌集群。

●喜家德虾仁水饺副总经理 高建峰●

真正的品牌不打折还年年涨价

什么是品牌?品牌拥有更强的市场议价权。有信心涨价,其实背后最大的力量就是品牌。

喜家德眼中的品牌就是不促销、不打折、年年涨价。

涨价绝对不是无故的抬价,它象征企业综合实力的崛起,是重新洗牌顾客群最有效的方式,通过涨价找到你真正的客群。

品牌的塑造包括六大关键因素:品质、选址高端、环境高端、服务到位、注重卫生和发展战略。

喜家德能走到今天还有两个支撑点。一是人才战略,让所有员工找到发展的机会。

二是组织变革。我们建立了平台,这里不是领导说了算,是平台说了算。

通过这六大要素和两个支撑点,就能成就品牌,达成梦想。

●深圳中顺易金融服务有限公司西安分公司总经理 赵敏●

资本倾向于餐饮触网的企业

为什么互联网一定会改变一些行业?互联网进入每个行业都要做颠覆,因为互联网改变的实际上是一个信息的入口,这也是人流的入口。

每一个互联网经营的行业,都是把信息入口改变了,把人流入口改变了。

餐饮业大家是有一个基本认识,就是品质、卫生是一个基础,在这个基础做好的情况下,我们才有可能让他去触网,做更广泛的传播。

因为互联网是一把双刃剑,好事不出门,坏事传千里,好的口碑会迅速形成效应,坏的口碑也会一夜之间倾覆一个餐饮店,这大家都是有体会的。

资本倾向于什么?倾向于餐饮触网的企业。延伸产业链则可能是下一轮资本比较喜欢的态度。

下一轮的资本,我认为一定会在b2b行业领域里面去发掘它。

在这个过程中,谁考虑用户需求越多,谁的处理问题的解决方案能力越强,谁的速度越快,一定会受到资本的青睐。

●下一站●

寻找山东餐饮的财富

餐饮企业赢取财富的方法,红餐网一直在探索。

下个月,我们将走进山东青岛,与齐鲁大地上的餐饮企业家们一起交流。

我们期待您的踊跃参与,也可在后台留言,将值得推荐、值得分享的餐饮大咖和专家告诉我们。

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作者:张然,本文由红餐网记者原创,转载请注明。

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